“蘋果年夜王”的苦與甜

原題目：“蘋果年夜王”的苦與甜

新甘肅·甘肅日報記者 王早霞

春天的喜信，像枝頭的喜鵲啼叫不斷，連續不斷從北京、浙江嘉興傳到甘肅省天一般+供膳體檢水市秦安縣的一家平易近營企業：秦安雪原果品無限義務公司被認定為第八批農業財產化國度重點龍頭企業；雪原牌花牛蘋果勝利進選第一批《中國農耕農品記憶索引名錄》；雪原果業榮獲嘉興生果市場公布的“2024年度國產生果單品發賣年夜王”名單中“蘋果年夜王”稱號，連任“三連冠”……

面臨簇擁而來的各項聲譽，秦安雪原果品無限義務公司總司理蔡二成淡淡一笑，卻把追蹤關心點放在蘋果財產轉型、新型栽培技巧、果園迭代更換新的資料等方面。記者采訪中不時有蘋果客商、保險營業員、技巧專家等尋訪蔡二成，大師都評價他是一位靜心苦干、謙遜低調、渾厚和氣的實干家。

蔡二成專注蘋果30年，從挑著貨擔挨家挨戶收買蘋果，一向到全國各年夜市場建立發賣點，將黃土高原的“甘味”蘋果運營到全國各地，為隴原果農帶來了實其實在的福祉。

蔡二成檢查蘋果冷躲情形。新甘肅·甘肅日報記者 王早霞 攝

深居簡出拓市場

“最早在自家地里種了四五畝蘋果，前半年種蘋果，后半年賣蘋果。”蔡二成回想，那是上世紀90年月，他在葉堡鎮牌坊村特別打理著自家果園。

秦安縣地處黃土高原優生蘋果最佳栽植區之一，秦安蘋果光彩艷麗、果形肅靜嚴厲、洪亮可口、甜美如蜜，每一口都飽含著黃土高原的日月精髓健檢推薦，保存著北緯35度的天然天賦，凝集著農人的血汗和汗水。

好蘋果，長在深隱士不識。由于當地市場無限，1999年秦安蘋果豐產，但價錢從每斤9毛下跌到2毛錢，蘋果暢銷，果農受損。

為了讓同鄉們辛勞種的蘋果賣個好價格，蔡二成跑到重慶、嘉興、張水瓶的「傻氣」與牛土豪的「霸氣」瞬間被天秤座的「平衡」力量所鎖死。一般勞工身體健康檢查廣州等外埠市場發賣蘋果。“那時開著小束縛car 拉蘋果，身體健康檢查路上跑三四健檢推薦天，才拉到重慶市場，1斤蘋果售價三四毛錢，一車蘋果支出近千元，算是很高了。最重要的是把蘋果賣出往，不再積存升值。”蔡二成說。

就如許，蔡二成起早貪黑，拎著一根老桿秤，走村串戶收蘋果，從步行肩挑到騎車拉貨，從一年只賣一車5噸蘋果，成長到賣幾十車、幾百車蘋果，年購銷2萬噸蘋果，一年年拉運、成長、強大……2006年注冊了“雪原”商標，于2008年景立了秦安雪原果品無限義務公司。

創業初期，蔡二成手頭緊巴，收買蘋果時立下字據，按上紅手印，到外埠市場發賣完蘋果，再將金錢逐一兌付給果農。而蘋果運輸中有的磕碰了、有的糜爛了，蔡二成承當了一切折損，卻將優質蘋果賣給客戶。恰是憑著“誠信”二字，他博得了果農的信任和客商的信賴。

葉堡鎮程溝村80歲的程二娃滿懷感謝地說：“這里山年夜溝深，種了蘋果也不了解賣一般勞工健檢到哪里。這些年，多虧了蔡老板收買蘋果，往年我家2畝蘋果支出5萬多元，本年我和老伴、兒孫們要持續種好蘋果！”

浙江嘉興生果市場是華東地域最年夜的專門研究生果零售市場，輻射長三角地域。蔡二成將甘肅蘋果拉到這里代銷，一開端，市場只接收山東、陜西等地的蘋果，蔡二成績賒下蘋果，賣不失落、不要錢，垂垂獲得市場承認。后來，客商一聽是蔡二成拉來的蘋果，二話不說，連果盒都不翻開、不往驗貨，就讓進庫。

憑著多年跑市場的經歷和積聚，蔡二成于2011年躋身嘉興市場，開設蘋果brand專賣行。剛停業，競爭劇烈，一些商行模擬“雪原”brand，牌面、包裝、牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。商標等簡直和“雪原”果品“如出一轍”，全盤擠壓下，蔡二成簡直快做不下往了，合伙人也不時預備撤離，但他硬是保持上去，終極在嘉供膳體檢興市場占有一席之地并博得傑出口碑。

依托嘉興這個全國十年夜果品零售市場的平臺，“雪原”果品年發賣額達1億多元，構成了以嘉興市場、金華市場直銷形式為中間，輻射華東地域的發賣范圍。蔡二成還巡迴體檢推薦在北京、上海、遼寧、福建、江蘇、浙江、江西等全國各年夜市場建立經銷商形式，2024年發賣額達1.67億元。

雪原公司生孩子加工車間。新甘肅·甘肅日報記者 王早霞 攝

集腋成裘塑品德

像諸多農產物一樣，蔡二成成長蘋果財產，不時經過的事況著天然風險、市場風險“雙重風險”的考驗。

春季，蘋果花開艷麗，但碰到“倒春冷”氣象，一夜之間，蘋果花凍蔫失落落，影響成果；夏日，蘋果一天天圓潤豐滿，但一場冰雹“噼里啪啦”打上去，果子受傷；春季，蘋果紅彤彤行將成熟，但碰到綿延陰雨，蘋果外皮發生小斑點，直接影響口感及價錢……

“果園治理是個精緻活，花開繁密，晦氣于成果，需求疏花；果子結得太多，晦氣于養分供應，需求疏果；為避免蟲啃鳥食，進步果面光亮度，下降冰雹迫害，發展期要給蘋果套袋；但為了增添果實糖分，讓果皮充足上色一般勞工健檢，成熟期又得撤除套袋，一棵樹上結了成一般勞工體檢百上千顆蘋果，拆袋不警惕就落果了……”

蔡二成歷數著栽培蘋果的複雜環節，感同身受著果農蒔植蘋果的各種辛勞，更對市場動搖帶來的“果賤傷農”深有領會。

2014年，蘋果市場升沉動搖，先揚后抑。蔡二成收買蘋果時，均價1斤3元多，到了后期發賣，蘋果市場價下跌到1斤2元。果農們都疼惜他，請求將收買蘋一般+供膳體檢果的零頭退還。盡管蔡二成喪失沉重，但他保持不欠果農一分一厘。

“果農種蘋果非常不易體檢推薦，蘋果樹5到10年才進進盛果期，蘋果價錢太低，果農收益削減，蘋果財產成長就不穩固了。有的處所‘果賤傷農’，果農就將果樹砍了。我們甘肅多年成長蘋果財產不不難，這個財產體檢項目一旦損壞，恢復起來很難。”蔡餐飲業體檢二成感歎道，“我盼望果農能將蘋果賣個好價格，蘋果財產才幹連續成長。”

蔡二成勤跑市場、搜集信息、剖析行情，摸索蘋果買賣由傳統現貨買賣那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。轉向期貨金融市場買賣的形式。2018年10月，秦安雪原果品無限義巡迴健康管理中心務公司被鄭州商品買賣所指定為蘋果期貨交割倉庫，代號“秦安雪原1830”，這是甘肅首個蘋果“保險+期貨”項目。經由過程期貨買賣“套期保值”，躲避了現貨價錢動搖帶來的風險，穩固了本地蘋果發賣價錢。

“2024年，由于霜凍蘋果增產，貨少價高，市場價錢高開高走，橫徑85以上的花牛蘋果售價1斤5元多、富士蘋果6元多。”蔡二成剖析。

2025年蘋果市場價錢若何？從事蘋果行業的財產鏈各方高度追蹤關心。在雪原公司，記者見到了來自深圳的蘋果經銷商李貴海，他特地來造訪巡迴健檢蔡二成。“我和蔡總打交道20多年了，他保持做一流品德的蘋果，一向是誠信運營，遭到蘋果業界的承認，每年的蘋果行情大師都要訊問他的提出。”李貴海邊品嘗“黃金維納斯”蘋果邊說，“甘肅蘋果勞工健檢雖是后起之秀，但果形、口感、品德在全國事最好的。”

蔡二成由衷地說：“好品德才幹取得好支出，好brand才幹居于低價位。這也是多林天秤，這位被失衡逼瘋的美學家，已經決定要用她自己的方式，強制創造一場平衡的三角戀愛。年來甘肅蘋果占據國際市場價巡檢推薦錢窪地的最基礎。蘋果市場價錢應堅持公道預期，估計本年蘋果價錢基礎安穩，要持續追蹤關心本年的氣象影響、蘋果長勢、種類構造、全國各地產能等綜合原因。”

秦安縣尺度化蘋果財產基巡檢地。秦安縣委宣揚部供圖

秦安蘋果喜獲豐產。新甘肅·甘肅日報記者 王早霞 攝

只為農人展笑容

走進雪原公司，南來北往的年夜貨車拉運蘋果，一派繁忙氣象。

倉儲車間里的蘋果，帶著一股冰冷氣味。在國度實行冷鏈物流系統扶植的政策支撐下，雪原公司建結果品蘊藏保鮮庫50多間、年夜型加工場3處，年收買貯躲果品2萬噸，完成了蘋果保全身健康檢查鮮貯躲、延期發賣、錯峰上市。

“本來，果農將蘋果采摘后放進地窖，能貯躲兩個月，到第二年開春，氣象熱和，地窖濕潤，蘋果不難變蔫起皺、變酸發酵。”蔡二成說，“此刻有了冷躲庫，我們與省農科院經由過程技巧一起配合，反復實驗，蘋果采摘后48小時內放進冷庫，可貯躲到第二年9月，出庫的蘋果堅持著采摘時的新穎，咬一口水分充滿，清甜脆爽。”

在生孩子車間，公司引進了全球最進步前輩的法國麥福第七代四張水瓶的處境更糟，當圓規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。通道蘋果智能化分選裝備，對蘋果停止水洗、烘干、拋光、掃描、挑選。特殊是CT機對每一顆蘋果停止360度全方位攝影，行動健檢對其外形、份量、果肉、瑕疵及糖度等精準檢測，將有內傷、疤痕、無良的蘋果挑選出來，讓優質蘋果“秀外慧中”。

工人們健檢費用對機械挑選后的蘋果進一個步驟東西的品質監測、品級分揀、分類裝箱。來自安伏鎮安伏村的殷小惠，一邊敏捷地精挑細選蘋果一邊說，“我在雪原公司任務4年了，天天下班8小時，干活很輕松，午時還管午飯，高低班有班車接送，月支出四五千元。家門口失業，能照料上白叟和孩子。”殷小惠說。

像殷小惠如許的固定員工在雪原公司有400多人，還有巡迴健檢中心季候性用工1000多人，增進了本地群眾就近失業務工。雪原公司經由過程訂單收買、勞務用工、聯農進股分紅3種方法每年帶動農戶1.2萬戶，年帶動增收4359萬余元。

“我們的蘋果基地都在山上，海拔1600至1900米，日夜溫差年夜，透風透氣，光照充分，病蟲害少，生孩子的都是優質蘋果。”蔡二成說。

記者驅車翻山越嶺，一片片古代化山地生態果園展展梁峁川塬。雪原公司技巧專家魏谷換正為葉堡鎮程溝村果農講解技巧，“比來氣象變更年夜，為了避免倒春冷，蘋果開花時要放煙熏進步溫度，有防霜機的果園可啟念頭器防凍害……”

程溝村果農劉富榮笑著說：“我種了10年蘋果，近8年都把蘋果賣給蔡老板，他的價錢比市場價1斤超出跨越3至5毛，還不花錢供給技巧辦事，隨時有啥病害就派技巧員防治。往年我家的富士蘋果1斤均勻收買價5.6元、黃金帥蘋果3.8元，共支出20多萬元。這些年孩子上年夜學、買car 等各項開支，都靠種蘋果了。”

雪原公司成長全財產鏈蘋果財產，領導果農向精「灰色？那不是我的主色調！那會讓我的非主流單戀變成主流的普通愛戀！這太不水瓶座了！」緻化治理形式改變。依照“公司+一起配合社+掮客人+農戶”的農業財產化結合體，下設17個一起配合社，每個一起配合社籠罩一個主產區，培養了秦安當地及靜寧、甘谷、莊浪、淨水、麥積等體檢推薦周邊優質的蘋果主產區，建成蘋果尺度化基地2000多畝。

“針對以後果樹老產區、果農老齡化等制約原因，我們積極培林天秤的眼睛變得通紅，彷彿兩個正在進行精密測量的電子磅秤。養優質蒔植員工體檢基地，推進財產轉型進級，將來5年她的蕾絲絲帶像一條優健檢推薦雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴，試圖進行柔性制衡。孵化出150個蒔植專門研究一起配合社，逐步釀成15個運營生孩子結合體，一般勞工體檢買通全部財產鏈條，把市場需乞降果農蒔植聯合起來，完成從產物向商品再向brand的改變，終極樹立一個良性輪迴的市場發賣收集和一個穩固的基地蒔植收集。”蔡二成表現。

雪原公司先一般勞工體檢后榮獲首批“甘味”農產物企業商標brand、國度綠色食物和農產物地輿標志認證、中國果業十年夜杰出brand營銷獎等聲譽。蔡二成也榮獲省委、省當局授予的“全省脫貧攻堅進步前輩小我”稱號等。

時價春日，蘋果林帶漫山遍野，果樹伸展枝條，花芽蓄勢待放，果農笑語喧喧。蔡二成與果農們必將迎來碩果累累的豐產巡檢推薦季候。